Кажуть, де чорницю їдять, там лікарям нічого робити. Ще більшої слави зажили ці ягоди, коли розпочались космічні польоти. Їх почали додавати у раціон космонавтів.
Кажуть, де чорницю їдять, там лікарям нічого робити. Ще більшої слави зажили ці ягоди, коли розпочались космічні польоти. Їх почали додавати у раціон космонавтів. Адже хімічні речовини, які містяться в чорниці, поліпшують кровообіг у сітківці ока і таким чином – зір. Ці ягоди добре діють на травну систему, запобігають поглинанню організмом токсинів, мають проносну та сечогінну дію. Їх вживають і при розладах шлунку. Чорниці цього року добре зародили. То ж скористаймось цим безцінним даром природи
Чорниці з кукурудзяними пластівцями Потрібно: 300 г чорниць, 0,5 л молока, 100 г цукру, 120 г кукурудзяних пластівців. Молоко прокип’ятити з цукром, залити ним пластівці, 3 хвилини проварити, покласти столову ложку вершкового масла, чорниці. Вилити в миски, охолодити.
Пісочний пиріг Для тіста: склянка борошна, 200 г масла, 2-3 столові ложки цукру, яйце, сіль, вода. Для начинки: склянка чорниць, 3-4 столові ложки цукру. Борошно пересіяти, зробити невелике заглиблення всередині і покласти туди цукор, сіль, вершкове масло, яєчний жовток, додати трохи холодної води і замісити тісто. З готового тіста зліпити кулю, загорнути її у папір і покласти у холодильник на годину. Потім розділити на дві частини. Для начинки ягоди промити і обсушити, вимішати з цукром. Розкачати одну половину тіста, викласти її у змащену форму. Виделкою у кількох місцях проколоти тісто. Форму поставити до заздалегідь нагрітої духовки на 20—30 хвилин, після цього забрати. Розкачати другу половину тіста у формі кола і розрізати на смужки, щоб зробити гратчастий верх пирога. На нижній шар покласти чорничну начинку, зверху — решітку із нарізаних смужок. Змастити пиріг яйцем і випікати 20—30 хвилин.
Морс Потрібно: склянка чорниць, 0,5 склянки цукру, літр води. Чорниці перебрати, промити, розім’яти та відтиснути сік. Перелити його в скляну банку, накрити і поставити в холодильник. Вижимки залити гарячою водою, прокип’ятити 12 хвилин, процідити і відвар змішати з соком, додати цукру.
Кисіль Потрібно: 200 г ягід, 150 г цукру, 60 г крохмалю, 1,5 літра води. Ягоди промити, розім’яти, вичавити з них сік. Вижимки прокип’ятити, відвар процідити, покласти в нього цукор, знову прокип’ятити, докласти приготовлений (розведений в холодній воді) крохмаль, довести до кипіння, розмішуючи ложкою. Зняти з вогню і влити в кисіль вичавлений сік, охолодити.
