На Волині з початку року шестеро людей захворіли на ботулізм, одна – померла
Ботулізм – захворювання, що швидко прогресує і може призвести до смерті
На Волині за 8 місяців цього року в області зареєстровано 6 випадків ботулізму (Луцький район – 3, Ковельський – 2, Камінь-Каширський – 1), зокрема, один летальний. Випадки ботулізму мають спорадичний, переважно, побутовий характер та пов’язані з вживанням продуктів домашнього консервування.
Про це повідомили у Волинському обласному центрі контролю та профілактики хвороб.
Домашня консервація, в’ялена і сушена риба – ці продукти, куплені «з рук» або зроблені вдома без належної стерилізації можуть становити загрозу для здоров’я.
Неможливо перевірити, чи вони були приготовані з дотриманням належних умов, тому ця їжа може містити токсин (ботулотоксин), який виділяє бактерія Clostridium botulinum.
Для домашнього консервування використовуйте виключно автоклав: звичайна домашня стерилізація (в духовій шафі, обробка парою тощо) не здатна знищити спори ботулізму.
Розмноження збудника ботулізму в харчових продуктах не обов’язково супроводжується зміною їхнього кольору, запаху або смаку. Відсутність здуття кришки або металевої банки також не є показником безпечності продукту.
Симптоми отруєння можуть проявитися в період від 4 годин до 8 днів (найчастіше — між 12 та 36 годинами) після вживання продуктів, що можуть бути джерелом ботулізму. Одразу зверніться по медичну допомогу, якщо помітили в себе:
- виражену м’язову слабкість;
- утруднене дихання та ковтання;
- сухість у роті;
- погіршення зору: затуманення, двоїння в очах або поява «сітки» перед очима;
- слабкість м’язів шиї та рук, яка поступово наростає.
Також можуть виникати блювання, діарея, закреп чи здуття живота. При ботулізмі температура тіла, зазвичай, не підвищується. Обов’язково повідомте лікаря, якщо ви вживали потенційно небезпечні продукти.
Приєднуйтесь до нашого Телеграм-каналу Волинь ЗМІ
Читайте також: Спалах ГРВІ на Волині: за тиждень захворіли понад 2600 людей.
