ВІНЕГРЕТ ІЗ ОСЕЛЕДЦЕМ

Вінегрет уже давно перейшов у категорію буденних страв. Однак існують рецепти цього звичного для нас салату, за якими він вийде незвичайним, пікантним і цілком відповідним для святкового меню. Спробуйте, наприклад, приготувати вінегрет із оселедцем...

Потрібно: 400 г червоного буряка, 300 г моркви, 400 г картоплі, середнього розміру оселедець, 200 г маринованих або квашених огірків, 150 г цибулі, можна додати також 250 г консервованої або відвареної квасолі чи консервованого горошку, сіль, перець, олія або пісний майонез.
Приготування: буряк, моркву, картоплю відварюємо до готовності, чистимо, ріжемо невеличкими кубиками, так само кришимо огірки та цибулю. Чистимо оселедець, знімаємо шкірку, виймаємо нутрощі, відокремлюємо філе від кісток і дрібно нарізаємо. Всі інгредієнти складаємо в миску, заправляємо олією або ж пісним майонезом (на ваш смак), солимо, перчимо і перемішуємо.