Триває Великий піст ― час духовного очищення та утримання від скоромної їжі. Однак і пісні страви можуть бути поживними і смачними. «Читанка» пропонує добірку рецептів, які урізноманітнять ваше меню...
Триває Великий піст ― час духовного очищення та утримання від скоромної їжі. Однак і пісні страви можуть бути поживними і смачними. «Читанка» пропонує добірку рецептів, які урізноманітнять ваше меню.
ПІСНИЙ ТОРТ «ВИШНЕВИЙ» ПОТРІБНО: 1,5 склянки вишневого варення, 1,5 склянки води, 1 склянка цукру, 1 склянка горіхів, 1,5 ч. л. соди (погашеної оцтом), 3 ― 4 склянки борошна. ПРИГОТУВАННЯ: Змішуємо всі інгредієнти (крім борошна). Поступово додаємо борошно. Тісто за консистенцією має бути як сметана середньої густоти. Випікаємо при температурі 180 градусів 40 ― 45 хвилин. Також можна зробити глазур з какао, води та цукру і полити зверху або ж притрусити цукровою пудрою.
ГРИБИ ЗІ ШПИНАТОМ ПОТРІБНО: 200 г печериць, 200 г шпинату, 3 ст. л. олії, 1 зубець часнику, 1 ст. л. кетчупу, сіль та перець до смаку, 12 ― 15 маленьких сухариків. ПРИГОТУВАННЯ: Печериці помити, почистити, дрібно порізати та обсмажити 5 хв на олії. Додати шпинат (можна заморожений). Протушкувати разом 5 хв, додати дрібно нарізаний часник та кетчуп. Посолити й поперчити до смаку. Ще 2―3 хв просмажити. На тарілку викласти сухарики (можна зробити вдома або купити готові), зверху викласти теплі гриби зі шпинатом. Якщо притрусити тертим сиром, буде ще смачніше. А можна готові гриби зі шпинатом подрібнити в блендері ― отримаєте оригінальну намазку на хліб.
ЛОБІО НА ПІСТ ПОТРІБНО:0,5 л консервованої або відвареної квасолі, 1 ст. л. томатної пасти, 300 г свіжих печериць, 1 ― 2 цибулини, сіль, перець до смаку, 1 ― 2 зубчики часнику, зелень петрушки. ПРИГОТУВАННЯ: На сковорідці спасерувати цибулю до золотистого кольору. Додати порізані свіжі печериці. Коли все протушкується 5 хв, додати квасолю, приправи, томатну пасту і часник. Готувати ще 5 хв. Якщо квасоля консервована в томаті, то томатну пасту додавати не треба.
