Кабачки — легко засвоювані овочі і в поєднанні з курятиною насичують організм людини необхідними речовинами...
Кабачки — легко засвоювані овочі і в поєднанні з курятиною насичують організм людини необхідними речовинами
Потрібно:4 невеликі кабачки, 500 г курячого філе, 200 г твердого сиру, 1 цибулина, сіль, перець, олія для смаження. Приготування. Кабачки розрізати навпіл (повздовж). Серединки вийняти ложкою, залишити стінки товщиною близько 0,5 — 1 см, посолити. Якщо кабачки дуже молоді, без зернят, то вийняті з них серединки порізати кубиками. Куряче філе та цибулю теж подрібнити. Сир потерти на грубій тертці. Цибулю, філе та подрібнені кабачки смажити на пательні протягом 15 хвилин. Додати сир, перець, подрібнену зелень та приправи за бажанням. Усе вимішати і готовим фаршем начинити «човники» з кабачків. Випікати у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30 хвилин. Можна перед запіканням полити кабачки сметанним соусом (склянка сметани + склянка води), тоді кабачки вийдуть ніжнішими.
ЦВІТНА КАПУСТА, ЗАПЕЧЕНА З СИРОМ
Потрібно: 500г цвітної капусти, 100 г сметани, 2 яйця, 100 г сиру, 1 ст. л. порізаної зелені, сіль, перець — за смаком, манка і олія — для змащування форми. Приготування. Цвітну капусту розібрати на суцвіття і відварити в підсоленій воді 10 хвилин. Викласти одним шаром у змащену олією і присипану манкою форму для запікання. Змішати сметану, яйця, зелень і залити цим соусом капусту у формі. Посипати тертим сиром. Запікати в розігрітій до 180 °С духовці 20 хвилин.
