КОЛИ ПЕКТИМУТЬ ЛІКУВАЛЬНИЙ ХЛІБ?

Повідомлення про те, що цього року в Луцьку в продажу з’явиться хліб із борошна, збагаченого фолієвою кислотою, людей зацікавило. Одні питають, чому справа затягується, інші висловлюють побоювання, чи не опинимось ми в ролі піддослідних кроликів.
-Коли хтось із знайомих молодих працівниць лікарні збирається заміж, ми в якості весільного подарунка вручаємо баночку вітамінів фолієвої кислоти, а тоді вже бажаємо щасливо продовжувати рід, — розповідає координатор Українсько-американської програми запобігання вродженим вадам розвитку Тетяна Виговська, пропонуючи переглянути рекламні ролики на «фолієву тему», які є звичними на американських телеканалах.
Маленьке дівча на екрані, схоже на ангела, питає у батька: «Тату, чому я не можу ходити? Зараз я можу літати на твоїх руках. І я боюсь вирости...» Ніжно-сумна мелодія про трагічну долю хворої дитини завершується нагадуванням про необхідність вживати пігулки фолієвої кислоти.
На жаль, в Україні телебачення більше рекламує спиртне та цигарки, пропагує горілку “на бруньках” замість вітамінів та мікроелементів, необхідних для здоров’я власного і здоров’я потомства. Суспільство не усвідомлює відповідальності за свій завтрашній день, відгороджується від проблем сімей, де ростуть діти-інваліди, мало дбає про те, щоб запобігти цій біді. Здається, нікому не печуть сльози матерів і нещасних дітей.
П’ять років тому професор Вертелецький зі штату Алабама, який ніколи не забуває про своє українське коріння, вирішив виконати заповіт батька — прислужитись рідній землі. Оскільки їхня сім’я була родом з Острога, то саме Рівненська і Волинська області стали «полігоном» для реалізації Українсько-американської програми запобігання вродженим вадам розвитку. Керівником програми став сам Володимир Вертелецький — один з найвідоміших генетиків світу. А першим завданням для співробітників програми в Україні було складання об’єктивного реєстру вроджених вад у дітей за міжнародними стандартами. Аналіз одержаних даних спонукав до створення інформаційного центру, який повинен вести роз’яснювальну роботу серед населення, оскільки лише спільними зусиллями медиків і батьків можна попередити вроджені каліцтва.
Для тих, хто потерпає, чи не станемо ми «жертвами американських експериментів», фахівці кажуть, що роль фолієвої кислоти у попередженні вроджених вад хребта, зокрема невральної трубки, у світі вивчають майже три десятиліття. Масштабні дослідження, наприклад, проводилися у Китаї, де проблема планування сім’ї знаходиться під державним контролем, що сприяло масовому, дисциплінованому, «під розписку», вживанню жінками фолієвої кислоти до і після запліднення. Після п’ятирічного спостереження і вивчення результатів медики з конкретними цифрами на руках заговорили про необхідність масової фолієвої профілактики. Позитивні дані одержані також у Британській Колумбії (Канада), у Північних Нідерландах, в Англії, США. Таким чином, на основі досвіду багатьох країн було вироблено наукові рекомендації: щоб запобігти вадам невральної трубки у майбутніх дітей, слід щоденно вживати по 0,4 мг фолієвої кислоти за два місяці до зачаття та протягом перших трьох місяців вагітності. От тільки домогтися виконання цих рекомендацій на практиці виявилось непросто.
— Наші колеги у Рівному в рамках Програми закуповували флакони з таблетками фолієвої кислоти і вручали усім молодятам просто після реєстрації шлюбу у рагсі. Згодом зрозуміли, що це запізніла профілактика. Чимало наречених йдуть під вінець уже вагітними. Не можна покладатися у цій справі й на жіночі консультації. На жаль, у нас жінки часто звертаються до гінеколога тільки тоді, коли пора ставати на облік, щоб згодом одержати «декретні». Планують народження дитини, готуються до цього лише поодинокі подружні пари. Більшість же відверто пояснюють, що «залетіли» випадково, — продовжує розмову Тетяна Виговська, яка сама була на стажуванні у США і цікавилася вирішенням фолієвої проблеми там.
З’ясувалося, що у США, як і в Англії та у деяких інших країнах, діють спеціальні програми по збагаченню харчових продуктів фолієвою кислотою. Зокрема, нашій співрозмовниці смакували спеціальні сухі сніданки, споживаючи які, можна щоденно отримувати певну дозу фолієвої кислоти. У нас в Україні пластівці не є дуже розповсюдженим харчем, основний продукт харчування — хліб. Тому й виникла ідея випікати хліб із борошна, збагаченого фолієвою кислотою.
На Луцькому комбінаті хлібопродуктів № 2 цю ідею сприйняли із щирим зацікавленням та готовністю підключитися до важливої справи.
— Я брала участь у багатьох семінарах, де представники харчової промисловості спільно з медиками слухали доповіді про важливість фолієвої профілактики, зустрічалися з батьками дітей, які мають вроджені вади хребта. На мою думку, медики повинні бити на сполох, звертатися до уряду, щоб на державному рівні вирішувати цю проблему. Наше підприємство уже два роки тому підготувало необхідну документацію, одержало усі дозволи, погодило технологічні питання, понесло на ці підготовчі роботи певні витрати, але справа досі гальмується, — з вболіванням говорила технолог Галина Зеленко. — Тепер, виявляється, Міністерство охорони здоров’я вирішило переглянути норми використання фолієвої кислоти. Та й обладнання для фортифікації борошна, премікс з фолієвою кислотою американська сторона досі тільки обіцяє поставити.
Приїзд до Луцька американських фахівців на початку нинішнього року, треба сподіватись, пришвидшить вирішення цих питань. А тривале узгодження всіх деталей фортифікації борошна з боку українських науковців, хочеться вірити, викликане заповіддю «не нашкодь» і турботою про безпеку споживачів.
Фахівці кажуть, що фолієвий хліб, який цього літа повинен з’явитися на прилавках, ні за смаковими якостями, ні за ціною не відрізнятиметься від звичайного. Спеціальне маркування на упаковці, яскраві етикетки змусять покупця задуматись, яку продукцію вибрати. Але навряд чи без широкої реклами, роз’яснювальної роботи з боку медиків люди масово перейдуть на хліб із борошна, збагаченого фолієм. Скільки часу пропагуємо, наприклад, йодовану сіль, а переконати усіх споживачів не вдається.
— На мою думку, варто було б весь хліб випікати із збагаченого фолієм борошна, щоб люди були захищені навіть неусвідомлено. Адже такий хліб усім був би корисний. Є підтверджені наукові дані, що фолієва кислота допомагає запобігти захворюванню на рак, серцево-судинним хворобам. І передозування її в організмі при вживанні хліба неможливе, — вважає Тетяна Виговська.
Але поки що ставка робиться на свідомість споживачів, які мусять знати страшну статистику: п’ять відсотків дітей в Україні народжуються з вродженими вадами. Частота дефектів невральної трубки у нас у чотири рази вища, ніж в країнах, де займаються фортифікацією харчових продуктів. На Волині, зокрема, щороку реєструють 20—25 випадків цієї патології (з врахуванням тих, коли вагітність переривають). Ці дані нікого не повинні залишити байдужим.
Галина СВІТЛІКОВСЬКА.