У кулінарній книзі Ольги Франко подано 19 оригінальних рецептів варення з ягід і фруктів. Подаємо один із них...
У кулінарній книзі Ольги Франко подано 19 оригінальних рецептів варення з ягід і фруктів. Подаємо один із них. З терну вийняти кісточки, а з шипшини вичистити середину з кісточками й волосками. На кілограм ягід взяти півтора кілограма цукру і дві склянки води. З половини цукру зварити сироп, охолодити його й залити ним підготовлені ягоди. На другий день сироп злити, додати до нього решту цукру, довести до кипіння і гарячим залити ягоди. На третій день процедуру повторити і доварювати на повільному вогні до прозорості. Тоді варення розкласти у невеликі банки. Делікатес!
