Започатковуючи рубрику «Поради свекрухи», трішки побоювалася: чи сподобається вона читачам?..
Започатковуючи рубрику «Поради свекрухи», трішки побоювалася: чи сподобається вона читачам?
Чи відгукнуться вони на пропозицію поділитися й своїми кулінарними та життєвими секретами? На щастя, побоювання були даремними. Рубрика сподобалася навіть невісткам. Сьогодні про «секрет» своєї свекрухи Євгенії Іванівни Мандзюк, котра живе у с. Гектари Горохівського району, розповідає невістка Світлана з Луцька. — Таких смачних голубців, як у моєї свекрухи, треба пошукати, хоч, здавалося б, їх готувати вміє кожна господиня, — каже пані Світлана. — Моя ж свекруха м’ясо у фарш кладе не сире, як зазвичай роблять більшість з нас, а трішки присмажує на сковорідці. Далі фарш і капусту готує, як і всі. На дно чавунця чи каструлі, щоб голубці не підгоріли, кладе нарізану кружальцями сиру картоплю, додає трішки води, жиру і ставить на вогонь. Тим часом готує заливку: підсмажує потерту моркву, цибулю, додає томат або помідори, сметану. І заливає цим соусом голубці не одразу, а коли вони вже добре прогрілися. Спробуйте: не те що голубці, а й навіть картопля на дні не залишиться. До речі, у ці дні Євгенії Іванівні Мандзюк виповнюється 76 років. Невістка Світлана і вся родина сердечно здоровлять її з днем народження. І нагадуємо: «секретів» від свекрух ми чекаємо щодня, окрім вихідних.
