ДЗВІНОК ДО РЕДАКЦІЇ: скільки жовтків повинно бути у курячому яйці?

Налякана екологічними лихами жінка стурбовано розповіла про свою підозру: «Чому в придбаному лотку майже всі яйця мають два, а то й три жовтки? Що це за аномалія? Проведіть журналістське розслідування».
«Розслідування» на побутовому рівні підтвердило, що «хазяйські» кури на такий подвиг здатні зрідка. То що це за мутація на птахофабриках? Заспокоїв заступник начальника ветеринарної медицини в області Анатолій Тимофіюк: «При сортуванні мільйонів яєць якраз і відбирають яйця, які не годяться для інкубації. Вони, як правило, великі, а яєшня з них апетитна». А знавець птахівничої галузі роз’яснив, що було проведено селекцію і є такі кури, що спеціалізуються по яйцях з двома жовтками. До речі, покупці цінують саме жовтий, а не блідий жовток, а це залежить від годівлі (наприклад, кукурудзою) та породи курей.