Як на Волині виготовляють натуральний крем-мед із різними смаками

Цех, де в 2021 році встановили нове обладнання, працює вже майже 50 років.

Про це пише  Поліський лісовий офіс.

За цей час тут виготовили тисячі тонн продукції.

Основа виробництва – березовий сік в асортименті, подрібнені ягоди з цукром.

Традиційні рецептури досі збереглися. Але ринок диктує необхідність оновлення асортименту та модернізації виробництва.

Крем-мед, який можна придбати у мережі відпочинкових комплексів «Лісовичок» в усій Україні, еко-реєстрації «Явір» або ж через інтернет-магазин, одразу припав до смаку споживачам.

На консервному цеху розробили технічні умови та власну рецептуру на унікальний еко-продукт.

Створюється крем-мед поетапно.

Спочатку рідкий мед необхідно привести до кремової консистенції. Натуральний солодкий продукт змішують із кристалізованим протягом 5-10 діб.

Апарат (кремувалка) запрограмований таким чином, що протягом 15 хвилин «кремує», а потім годину відпочиває.

Фактично на 8-10 добу можна одержати «крем».

Найцікавіший етап виробництва – додавання до крем-меду висушених або сублімовані ягід, горіхів, спецій.

Загалом га консервному цеху розроблено більше десяти видів: крем-мед із чорницею, журавлиною, брусницею, малиною, обліпихою, м´ятою, ожиною, чорною смородиною, лимоном з імбирем, лимоном з м´ятою, різними видами горіхів.

Головна вимога - усі додатки мають бути повністю висушені або сублімовані.

І традиційно найважливіше – продукт не просто дуже смачний, а й натуральний.

Новини та корисна інформація – швидко, оперативно, доступно!​ Приєднуйтесь до нашого Телеграм-каналу  Волинь ЗМІ

Читайте також: У громаді на Волині працюватиме добровільна пожежна команда.