Добре промиті сушені гриби відварити до м’якості...
Добре промиті сушені гриби відварити до м’якості. Нашинковані соломкою квашену капусту, моркву, цибулю, буряки спасерувати і додати борошна. Готові овочі залити грибним бульйоном, додати томат-пасту, перець горошком і лаврове листя. Гриби порізати, обсмажити в рослинному маслі, покласти в борщ і варити все разом 30 хвилин. Потім підчервонити борщ тертими вареними буряками і довести до кипіння. При подачі посипати зеленню петрушки. Для приготування цієї пісної страви потрібно: 350 г буряків, 200 г квашеної капусти, 50 г сушених грибів, 2 головки ріпчастої цибулі, 1 морквину, 2 чайні ложки борошна, третину склянки олії, 3 столові ложки томат-пасти, прянощі, зелень за смаком.
