Переможців визначали у 18 номінаціях, у кожній з яких було до 10 фіналістів.
Пекарню з Волині визнали найкращою в Україні
Церемонія нагородження премії «Сіль» відбулася у Львові
Найкращі українські заклади оголосили на 10-й ювілейній церемонії ресторанної премії «Сіль» у Львові. Це перша церемонія після чотирирічної паузи: попередню провели у 2021 році, ще до повномасштабного вторгнення.
Переможців визначали у 18 номінаціях, у кожній з яких було до 10 фіналістів. Оцінювали їх за чотирма критеріями: кухня або бар, сервіс, атмосфера та спеціалізація, пише village.com.ua.
Список переможців ресторанної премії «Сіль»:
● Найкраща кав'ярня – White Coffeebar (Дніпро).
● Найкращий пивний ресторан – «This is Пивбар» (Київ). До речі, до десятки фіналістів потрапив заклад із Волині – Luchan Beer&Gastro (Луцьк).
● Найкращий ресторан української кухні – «Хуторець на Дніпрі» (Київ). До числа внайкращих увійшов і луцький «Курінь».
● Найкраща кондитерська – Honey (Київ).
● Найкращий бар – Saint Bar (Київ).
● Найкращий м'ясний ресторан – Bull Butcher & Wine (Запоріжжя).
● Найкращий ресторан національної кухні – Nonna Macarona (Чернівці).
● Найкращий рибний ресторан – Catch (Київ).
● Найкраща кафе-пекарня – «Столиця» (Луцьк), розташована в обласному центрі Волині на Дубнівській, 13-Е (поблизу Київського майдану),
Проєкт заснувало подружжя Дмитро та Софія Жуковець. Дмитро – пекар: вісім років працює у сфері випічки та кондитерства, з них пʼять – шефом, а ще проводить майстер-класи з роботи з тістом. У «Столиці» продають хліб власного виробництва, круасани, булочки, бургери та піцу в стилі «скул стайл». У залі на 39 місць висить килим і футболки ФК «Волинь», стільці всі різні, а лампочки зроблені з форм для хліба. Простір Дмитро створив разом з Юрієм Вишківським, дизайн бренду розробив Андрій Смолянюк.
До речі, до фіналу у цій номінації потрапив ще оодин заклад з Волині – Happy Bakery (Луцьк).
Кафе-пекарню «Столиця» (Луцьк) заснувало подружжя Дмитро та Софія Жуковець.
● Найкращий винний бар – Win Bar (Київ).
● Найкраще міське кафе – «Промінь» (Львів). До десятки найкращих тут потрапив заклад із Волині – misto.cafe (Луцьк).
● Найкращий ресторан азійської кухні – Red Monkey (Львів).
● Найкраще street food кафе – «Nunu Нова Стритфуд Культура» (Київ).
● Найкращий заміський ресторан – Al Fresco (Київ).
● Ресторан із найкращою винною картою – Veranda on the River (Київ).
● Відкриття року – it cafe (Запоріжжя).
● Найкращий ресторан авторської кухні – «Бавовна» (Київ).
● Найкращий ресторан при готелі – 88 Local Restaurants при Hay Boutique Hotel & Spa by Edem Family (Буковель).
Зараз також читають: На Волині через несправну систему горіла зерносушарка.
