Відварити 10 сушених грибів. Зварити невеликий очищений столовий буряк до напівготовності у підсоленій воді і нарізати соломкою...
Відварити 10 сушених грибів. Зварити невеликий очищений столовий буряк до напівготовності у підсоленій воді і нарізати соломкою. У киплячий грибний бульйон вкинути 300 грамів нашинкованої свіжої капусти і підготовлений буряк, варити 10—15 хвилин, потім додати пасеровані на салі півцибулини, півморквини, а також порізані соломкою варені гриби, дві третини склянки бурякового квасу, сіль, петрушку, кріп за смаком, перець пахучий, лаврове листя і варити ще 5—7 хвилин. При подачі в тарілку покладіть шматочок м’яса і ложку сметани.
