ПОСМАКУЄМО РАЗОМ: ХТО НЕ ЛЮБИТЬ ВАРЕНИКІВ З СИРОМ?!

Головною їжею на масляну є вареники з сиром і сметаною. Потрібно взяти 800 грамів сиру, 2 яйця, пісклянки цукру, 20 грамів вершкового масла, півсклянки сметани, сіль за смаком.
Сир протерти через сито, додати яйця, цукор, сіль і зліпити вареники.
Для приготування тіста беруть холодну, льодяну воду, щоб воно менше висихало під час ліплення вареників і легше склеювалось. Борошно має бути найтоншого помолу і не дуже сухим, щоб вареники не розварювались. Розкатане тісто ріжуть на квадрати і ліплять вареники, які варять у великій кількості киплячої підсоленої води, щоб їм не було тісно. Через 8—10 хвилин вареники спливуть на поверхню. Тоді їх вибирають шумовкою, перекладають у каструлю, поливають розігрітим вершковим маслом, щоб не злипались. При подачі на стіл до вареників додають сметану. Смачного!