Зварити півкілограма картоплі у мундирах, обчистити і перекрутити на м’ясорубці...
Зварити півкілограма картоплі у мундирах, обчистити і перекрутити на м’ясорубці, додати 2—3 столові ложки борошна, столову ложку крохмалю, солі за смаком, добре вимішати. Виробити котлети, обкачати їх у борошні (сухарях) і підсмажити на олії з двох боків. На стіл подавати з грибною чи овочевою підливою або підсмаженою на олії цибулею.
