Солоні огірки очищають від кожуха, розрізують вздовж і вижимають зайвий сік...
Солоні огірки очищають від кожуха, розрізують вздовж і вижимають зайвий сік. Після цього їх дрібно нарізують і тушкують разом із підсмаженою ріпчастою цибулею. Відварюють картоплю у мундирах, обчищають. Моркву дрібно шаткують, обсмажують, змішують з підготовленими огірками, цибулею і картоплею, січуть, допоки маса не стане однорідною. Потім солять, заправляють перцем і олією, викладають у вигляді гірки і посипають зеленою цибулею.
