Кілька великих оселедців помити і вимочити у воді протягом доби...
Кілька великих оселедців помити і вимочити у воді протягом доби. Відтак відцідити, почистити, покласти у банку і перекласти скибками цибулі і лимона. Окремо переварити оцет з цибулею і олією. Коли захолоне, залити оселедці. Банку накрити і поставити в холодне місце. Через 2—3 дні оселедці готові до споживання. Перед подачею на стіл порізати їх на шматки, викласти на полумисок, молочко посікти з цибулею і розмішати з олією. Зверху прикрасити маринованими грибами і різною городиною.
