СМАКИ: І ВЗИМКУ МАТИМЕМО ОГІРКИ ГРЯДКОВОЇ СВІЖОСТІ

А для цього господині беруть свіженьких 4 кілограми огірків. На цю кількість овочів треба мати дві столових ложки солі, майже склянку цукру, склянку оцту, склянку некип’яченої олії, дві головки часнику, столову ложку чорного меленого перцю, дві столові ложки гірчиці в горошку.
А ось яка технологія приготування салату. Невеличкі огірочки слід нарізати брусочками в миску. До них додають усі спеції і розмішують. Після години-другої, коли огірки “пустять сік”, їх треба скласти в літрові банки і залити розсолом, який утворився. На дно кладеться подрібнена петрушка. Стерилізувати 30 хвилин.