Здорове збалансоване харчування дітей сьогодні — внесок в їхнє здорове майбутнє завтра.
Клопотенко презентував новий збірник рецептів для школярів (Фото)
Збірник на підтримку Стратегії реформи системи шкільного харчування, що реалізується за ініціативи першої леді Олени Зеленської, розробила команда шеф-кухаря та ідеолога проєкту Культура їжі I Cult Food – Євгена Клопотенка
Новий збірник рецептур для шкільних їдалень складається з 621 страви.
Про це інформує Міністерство охорони здоров'я України.
Усі страви розроблені спільно з провідними нутриціологами та технологами України та враховують актуальні потреби дітей у харчуванні. У збірнику є понад 80 альтернативних рецептур без лактози та глютену, а у кожній технічній картці вказані наявні алергени.
«Тепер навіть якщо у школі лише одна дитина має особливі потреби в харчуванні, то вона, як і інші діти, матиме доступ до здорової їжі», – говорить міністр охорони здоров’я України Viktor Liashko.
Сам збірник складається не тільки з покрокових рецептів, а й технічних карток, що значно полегшать роботу шкільних кухарів. Вони адаптовані до різних форматів приготування: і на старому обладнані, й на сучасному. Кожна страва супроводжується прикладами подачі та оформлення.
Здорове збалансоване харчування дітей сьогодні — внесок в їхнє здорове майбутнє завтра.
Новини та корисна інформація – швидко, оперативно, доступно! Приєднуйтесь до нашого Телеграм-каналу Волинь ЗМІ
Читайте також: Лучники з Волині здобули золоту медаль на змаганнях в Болгарії.
