РЕЦЕПТ ДО ЧАСУ: «Яблука доспіли, яблука червоні»...

А вони цього року вродили так, що коли бачиш, як гарні, смачні плоди валяються в саду під ногами, стає не до поезії. Тут думка: як не дати добру пропасти? Хороші господині вже й насушили, і наварили компотів, і повидла, і пиріжки не раз пекли. Але на пиріжки не у всіх вистачає часу, а ось налисники з яблуками, впевнена, посмакують і дорослим, і дітям.

Тісто готується, як на звичайні налисники (молоко, борошно, яйце, олія, дрібка солі, ложка цукру для смаку). Начинка: кисло-солодкі яблука натерти на велику тертку, додати цукор, ваніль або корицю, що кому смакує, перемішати і відкинути на друшляк, щоб трохи стік сік. Налисники загорнути конвертиком і смажити на вершковому маслі на малому вогні під кришкою, щоб сирі яблука встигли «припуститися». Подавати зі сметаною, медом або просто так.
А ще у цей яблучний сезон не забудьте про печені яблука для малечі. Серединку можна виколупати гострим ножем і начинити яблуко сиром із родзинками, перетертою з цукром смородиною або іншим варенням. 10—15 хвилин у духовці – і смачний та корисний десерт готовий.