Зателефонувала наша постійна читачка із Каменя-Каширського: — Колись, років із п’ять тому, у вашій рубриці був надрукований рецепт приправи із білих грибів. Хто випробував його – не нахвалиться. Але за цей час рецепт десь загубився, чи не могли б ви його надрукувати ще раз?..
Зателефонувала наша постійна читачка із Каменя-Каширського: — Колись, років із п’ять тому, у вашій рубриці був надрукований рецепт приправи із білих грибів. Хто випробував його – не нахвалиться. Але за цей час рецепт десь загубився, чи не могли б ви його надрукувати ще раз?
А ось наш редакційний коректор Інна Приходько рецепт зберегла й охоче поділилася. Отож, для грибної приправи потрібно: 1 кг свіжих старих білих грибів (не червивих), 800 г цибулі, 1 кг моркви, 800 г петрушки, 600 г солі. Усі складники почистити, помити, обсушити, можна витерти, перекрутити на м’ясорубку, засипати сіллю, перемішати. Скласти у скляні банки і поставити на місяць у холодильник. Далі тримати у холодному місці, використовувати для супів, борщів, підлив, пам’ятаючи, що приправа досить солона.
