Кухня пристрасті: не тільки яблуко…

Назва «афродизіак» походить від імені грецької богині кохання Афродіти. Спершу так називали тільки рослини, здатні посилювати лібідо, згодом до цієї групи долучили продукти й аромати. Проникаючи в організм людини через органи нюху, дотику або з їжею, афродизіак починає працювати на кшталт гормонів, які пов’язані із сексуальністю. У цьому плані кожен із них унікальний за своїм впливом: одні підвищують чуттєвість, інші посилюють пристрасть і бажання, треті знімають закомплексованість. Водночас фактично всі вони є антидепресантами, більшість має омолоджувальну і загальнозміцнювальну дію, відновлює сили.

Відома й інша точка зору. Багато хто вважає, що насправді дія таких продуктів ніколи не була науково доведеною. Саме тому сьогодні виникають цілком виправдані сумніви щодо того, чи не є афродизіаки своєрідним «ефектом плацебо», зумисне розкрученою «пустушкою». Кажуть, що насправді продуктів, котрі миттєво пробуджують бажання чоловіка і жінки, не існує, адже наш організм — ​надто складний для такого простого впливу. Тож виходить, сила афродизіаків дуже перебільшена?

Так це чи ні — ​не станемо сперечатися, тим більше, що варто враховувати й індивідуальне сприйняття, психологічний стан тощо. Тож, мабуть, найкращий вихід — ​перевірити продукти–афродизіаки в дії та переконатися на власному досвіді. Пропонуємо кілька рецептів з їх використанням.

 

 ^{Салат із креветок та авокадо}

^{Авокадо — ​фрукт із високою поживністю, багатий білками, вітаміном А, калієм. Афродизіаком його вважали ще ацтеки, хоча лише за зовнішньою ознакою}

Інгредієнти: 2 гілочки свіжого тим’яну, 4 ст. л. оливкової олії, 1 авокадо, 1 великий свіжий огірок, 1 гілочка м’яти, 400 г очищених варених креветок, 2 зубочки часнику, сіль та перець — ​за смаком.

Приготування. Авокадо вимити, розрізати навпіл і видалити кісточку. М’якоть покраяти тонкими пластинками. Огірок нарізати тонкою соломкою. Часник очистити й подрібнити. Зелень дрібно посікти. Покласти часник і зелень у невелику ємність, влити олію, посолити, поперчити й добре вимішати. Викласти в салатник креветки, авокадо й огірки, влити заправку і перемішати. Прикрасити креветками і зеленню.

 

 ^{Грибний жульєн}

^{Гриби здавна називали афродизіаком. Вони містять багато білка і цинку, тому вважаються джерелом сексуальної енергії. Особливо дієвими є аристократичні трюфелі і такі звичні всюдисущі сморжі}

Інгредієнти: 30 г сиру, 2 зубчики часнику, 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. вершкового масла, 200 мл вершків (жирність 20%), 0,25 ч. л. мускатного горіха, 30 г сушених грибів, сіль, 1 цибулина.

Приготування. Гриби перебрати, вимити, залити склянкою холодної води і довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 3 хвилини, відкинути на друшляк і промити. Відвар залишити. Викласти гриби на паперові серветки, щоб позбутися зайвої вологи, затим нарізати невеликими шматочками. Цибулю і часник дрібно покраяти. Розігріти в сотейнику олію, обсмажити в ньому цибулю і часник, всипати гриби, влити 2–3 ст. л. грибного бульйону і тушкувати на середньому вогні без кришки 3 хвилини. Додати до грибів вершкове масло, вершки, сіль та спеції, довести до кипіння і зняти з вогню. Духовку прогріти до 200 0С. Жульєн розкласти у керамічні формочки, зверху притрусити тертим сиром. Поставити формочки на деко, заповнене водою так, щоб вона доходила до середини їх висоти, і запікати 4 хвилини.

 

 ^{Густий банановий коктейль}

^{Збуджувальна дія банана обумовлена наявністю калію і природного цукру}

Інгредієнти: 2 ст. л. натурального йогурту, банан середньої величини, 2 кульки вершкового морозива, 500 мл кокосового молока, мед

Приготування. Банани очистити від шкірки й нарізати шматочками. У чашу блендера скласти морозиво, шматочки банана, мед, йогурт, влити кокосове молоко (можна замінити й коров’ячим) і збити на високій швидкості до однорідної консистенції. Подавати, прикрасивши збитими вершками.

Мілана СИРОЇД