У продукції птахофабрики з Волині знайшли сальмонелу

Про це повідомив профільний ресурс Птахофабрики України з посиланням на результати дослідження, проведеного в червні цього року, інформує «Під прицілом».

У курятині «Епікур», а саме в філе і гомілках, були виявлені мезофільні аеробні і факультативно анаеробні мікроорганізми − сальмонела.

Згідно з документом, визначити неякісну курятину «Епікур» досить складно, зовні − це цілком придатний продукт, без крововиливів і з характерним запахом свіжого м'яса. Але тільки першу добу, потім продукт починає псуватися і виділяти кислуватий запах. Але головна небезпека − всередині, м'ясо виявилося зовсім не відповідає стандартам.

У курятині «Епікур», а саме в філе і гомілках, були виявлені мезофільні аеробні і факультативно анаеробні мікроорганізми − сальмонела.

Курятина «Епікур», згідно з офіційними пресрелізами компанії, продається у супермаркетах «Фуршет», «Ашан» і «Мегамаркет».

Виробляє курятину «Епікур» Володимир−Волинська птахофабрика.

Співвласниками акцій компанії з 2017 року є депутат ВРУ VIII скликання Дмитро Добкін та його дружина Олена Добкіна.

Довідково
Сальмонельоз − гостра інфекційна хвороба, яка викликається бактеріями з роду Salmonella і супроводжується явищами гастроентериту та інтоксикації. Відомо близько 2200 сероварів сальмонел. Джерелом інфекції можуть бути тварини, птахи, люди, хворі на сальмонельоз або здорові бактеріоносії; частіше велика рогата худоба, свині, домашня водоплавна птиця, кури, у кишках яких з великою постійністю містяться різні серовари сальмонел. Нерідко інфікуються яйця птахів.

Зараження найчастіше відбувається контактно−побутовим шляхом. У 96−98% випадків воно пов'язане зі споживанням інфікованої їжі. У харчових продуктах, особливо в напівфабрикатах, сальмонели не лише зберігаються, але й швидко розмножуються.