На думку спеціалістів, тривалість життя людини має становити 120—150 років. Живемо ми в середньому — 70. Серед причин, що скорочують нам життя, те, що надто мало у нашому раціоні овочів, фруктів...
На думку спеціалістів, тривалість життя людини має становити 120—150 років. Живемо ми в середньому — 70. Серед причин, що скорочують нам життя, те, що надто мало у нашому раціоні овочів, фруктів.
Споживання у достатній кількості рослинної їжі попереджає ожиріння, серцево-судинні захворювання, порушення сольового обміну тощо. Недаремно традиційний український борщ готується з доброго десятка овочів, серед яких обов’язковими є столовий буряк, квасоля. Буряки широко використовують у лікувально-дієтичному харчуванні через багатий вміст потрібних для людини речовин. При гіпертонічній хворобі, запорах, захворюваннях печінки і нирок, а також тим, хто страждає від ожиріння, особливо корисно вживати столові буряки у вигляді салатів, вінегретів, бурякової юшки. Ватні тампони, змочені соком цього коренеплода, кладуть на лоб і таким чином лікують головний біль. Зубний біль знімають шматочки сирого буряка, якщо їх потримати в роті. Закапуючи у ніс сік вареного буряка, можна позбутися хронічних ринітів. Свіжий буряк і особливо його сік з медом допомагає гіпертонікам. Офіційна медицина визнає, що столовий буряк допомагає при недостатній секреції соляної кислоти, налагоджує жировий обмін в організмі. У літературі є дані про протипухлинну дію соку червоних буряків і патоки цукрових: доведено, що вживання їх затримує ріст ракових клітин. Квасоля, за набором вітамінів, мікроелементів, амінокислот і високим вмістом білка, може змагатися з м’ясом. Високим є також лікувальний потенціал цього овоча. Регулярне вживання в їжу його дасть змогу позбутися каменів у нирках, сечовому та жовчному міхурах, жовчних протоках печінки. Щоб сповна використати цілющі властивості квасолі, її треба попередньо замочити, зняти шкірку. Саме вона є чудовим сечогінним засобом при нирковій і серцевій недостатності. Столову ложку шкірок квасолі залити 1,5 склянки окропу і настояти, поки охолоне. Настій випивають за три прийоми протягом дня. Особливо корисна квасоля чоловікам. Вітамін Е, на який багата вона, надасть їм сил і впевненості в інтимних стосунках.
