За кількістю органічних кислот чорноплідна горобина значно переважає мандарини, лісові суниці, малину, червону смородину. У м’якоті плодів дуже багато йоду, який особливо необхідний жителям нашої області, тому це дуже цінний лікувальний і профілактичний засіб...
СІК З ЧОРНОПЛІДНОЇ ГОРОБИНИ Ягоди містять близько 60 відсотків соку, багато вітамінів, органічних кислот. Є вуглеводи (глюкоза, фруктоза, цукроза), дубильні речовини. За кількістю органічних кислот чорноплідна горобина значно переважає мандарини, лісові суниці, малину, червону смородину. У чорноплідній горобині виявлено великий набір мікроелементів — бор, фтор, йод, залізо, мідь, марганець, молібден. У м’якоті плодів дуже багато йоду, який особливо необхідний жителям нашої області, тому це дуже цінний лікувальний і профілактичний засіб. Плоди є також ефективним протисклеротичним засобом. У медицині використовують і свіжий сік, і ягоди. Сік рекомендується пити по 2—3 столових ложки тричі на день за півгодини до їжі, ягід — 100 грамів на один прийом. При лікуванні гіпертонії і атеросклерозу рекомендується вживати сік одночасно з плодами шипшини чи чорної смородини, багатими аскорбіновою кислотою. Лікуватися соком чорноплідної горобини не варто при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, а також гастритах.
ЩОБ ХЛІБ БУВ ЗАПАШНИМ Тмін використовують при випіканні хліба, обробці м’яса, приготуванні супів. Молоде листя додають до салатів, а насіння, як приправу — до паштетів, сиру, соусів. З нього отримують ефірне масло, яке додає виробам гострий смак і своєрідний аромат. В домашньому господарстві плоди використовують при солінні огірків, квашенні капусти, приготуванні квасу, соусів до м’яса (особливо баранини). Тмін не тільки надає страві характерний смак — він полегшує травлення і засвоєння жирних і важких харчів, знімає спазми. Плоди тміну використовують при жовчнокам’яній хворобі, захворюваннях сечовивідних шляхів і сечокам’яній хворобі. В комбінації з іншими рослинними засобами їх застосовують при гепатитах, для лікування серцево-судинних захворювань, посилення виділення молока в породіль. Плоди тміну використовували в медицині Болгарії, Румунії, Австрії, Норвегії, Фінляндії, Швейцарії, Швеції. Ефірне масло служить як антисептик і засіб проти глистів. З давніх-давен плоди використовували для приготування чаїв: апетитного, послаблювального, заспокійливого, шлункового та сечогінного. Настоянки плодів застосовували при розладах кишечника, хворобах жовчного міхура, бронхіті, запаленні легень, спазмах травних органів і болях голови.
