Харчове значення кави міститься в його характерних смакових якостях, ароматі і властивості тимчасово підвищувати працездатність і творчу активність...
Нині каву пропонують у кожному барі. Але вживати її можуть далеко не всі. Наприклад, кава протипоказана тим, хто страждає безсонням, має підвищену збуджуваність, атеросклероз, гіпертонію, захворювання серцево-судинної системи, гастрит, виразкову хворобу шлунка, а також дітям і старим. У зернах кави є вода, жири, білки, кофеїн. Насіння використовують для приготування напою і отримання кофеїну. Харчове значення кави міститься в його характерних смакових якостях, ароматі і властивості тимчасово підвищувати працездатність і творчу активність. Солодка м’якоть ягід кави за смаком дещо нагадує шипшину. В Африці її використовують для приготування різних напоїв. У тропіках народна медицина рекомендує насіння кави при холері і як протиотруту опіуму. В медицині кофеїн застосовують, коли пригнічена центральна нервова система, при отруєнні наркотиками, при недостатності серцево-судинної системи і спазмах судин головного мозку (мігрені). Кофеїн входить також до складу ряду лікарських препаратів.
ВСІХ ЧАРУЄ АНАНАС, ХОЧ РОСТЕ ВІН НЕ У НАС Родом ця рослина з Бразилії. Найбільші площі для вирощування ананасів і їх наступної переробки знаходяться на Гавайських островах. Ананаси експортують в усі країни світу, в тому числі і в Україну. У м’якоті плоду міститься 12—15 відсотків цукру, азотисті речовини, органічні кислоти, вітамін С, бромелін, мінеральні речовини — солі калію у великій кількості, чимало міді. Вживають ананаси у свіжому та консервованому вигляді. З плодів готують напої, варення, джеми і спирт. Ананасовий сік містить ферменти, які володіють протизапальними і протинабряковими діями. Ананаси високо цінуються в лікувально-дієтичному харчуванні. Сік рекомендують при шлунково-кишкових захворюваннях для поліпшення травлення, при хворобах печінки, серцево-судинної системи, нирок, недокрів’ї. Сік — відмінний протицинговий засіб. В гомеопатії ананас призначають при функціональних розладах нервової системи. В Індії сік з листків ананаса використовують проти глистів. Але споживання ананасів слід обмежити при катарах з підвищеною кислотністю.
