Солодкий, кислий, гіркий, терпкий і солоний — такі різні смаки плодів китайського лимонника. Жменя сухих ягід може замінити харчі і підтримувати силу увесь день...
П’ЯТЬ СМАКІВ КИТАЙСЬКОГО ЛИМОННИКА Солодкий, кислий, гіркий, терпкий і солоний — такі різні смаки плодів китайського лимонника. З давніх-давен як тонізуючий засіб його застосовували мешканці Далекого Сходу. Висушені плоди цєї рослини незмінно входять в раціон мисливців удегейців і нанайців. Жменя сухих ягід може замінити харчі і підтримувати силу увесь день полювання. А для волинських мисливців філія «Журавка» Цуманського державного лісового господарства виготовила мисливський бальзам «Дивосил» на двадцяти травах, який має сорок градусів. Як лікарська рослина, лимонник був описаний в першій китайській фармакології за 250 років до н.е. під назвою — «У-вей-цзи», що в перекладі означає «Плід з п’ятьма смаками» (шкірка плоду солодка, м’якоть кисла, насіння гірке і терпке, а лікарський препарат із насіння при зберіганні має солоний смак). Сік плодів має цукор, органічні кислоти, вітамін С, Е. З ягід готують кисіль, джем, прохолоджувальні напої, в кондитерській промисловості — начинку для цукерок. З листя і кори заварюють лікувальний чай з ніжним лимонним ароматом, який має протицингові властивості. Найчастіше лимонник застосовують у вигляді порошку або настоянки із сухих плодів і насіння при фізичній і розумовій стомлюваності, підвищеній сонливості, виснаженні, недокрів’ї, для посилення гостроти зору, при лікуванні астми, бронхіту, деяких захворювань печінки, нирок і шлунково-кишкового тракту. Разом з тим препарати лимонника протипоказані при нервовому збудженні, безсонні, гіпертонії і порушеннях серцевої діяльності. ВАРЕННЯ ІЗ СМОКІВНИЦІ Плоди смоківниці (інжиру) вживають свіжими, підв’яленими і висушеними. Сушені плоди — дуже солодкі, корисний дієтичний продукт. Смоківницю використовують для приготування варення, джему, консервів, цукерок, компотів, кави, пряників. Низькі сорти йдуть на оцет. Сушені плоди досить калорійні, в них понад 70 відсотків цукру, в основному це глюкоза і фруктоза. В плодах смоківниці є також вітаміни С, В1, В2, каротин, солі калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза, міді. Смоківниця корисна при захворюванні серцево-судинної системи, при тромбозах і як кровоутворюючий засіб. В народній медицині плоди дуже популярні з давніх-давен. Їх відвар на молоці використовували при сухому кашлі, коклюші, набряках голосових зв’язок,при циститі, сечокам’яній хворобі, як протизапальний засіб при флюсах, фурункулах, ангіні. Варення із смоківниці народна медицина рекомендує при гастритах і запорах. Японські вчені запропонували протипухлинний препарат із плодів смоківниці. Однак плоди і препарати з них протипоказані при цукровому діабеті та гострих запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
