«Гарбузовий сезон» — добра нагода для оздоровлення...
«Гарбузовий сезон» — добра нагода для оздоровлення. У м’якуші цього овоча міститься багато цінного, особливо для дитячого організму, вітамін Д, який прискорює ріст, підсилює життєздатність. Клітковина гарбуза легко засвоюється, тому страви з нього рекомендують для лікування та профілактики багатьох хвороб. Солі міді, заліза та фосфору, що містяться у гарбузі, позитивно впливають на кровотворення, запобігають недокрів’ю та атеросклерозу
Овоч цей — комора мінеральних речовин: кальцію, калію, фосфору, фтору, цинку. Гарбузовий м’якуш містить багато каротину, вітамінів С, В1, В2. У народній медицині гарбуз рекомендують вагітним жінкам, яких мучить нудота. Корисний він людям, які мають проблеми із печінкою, страждають від жовчнокам’яної хвороби, хронічних колітів, серцево—судинних недуг. Для лікування нирок вживають свіжий сік із сирого гарбуза — по півсклянки на добу. Можна пити його і для поліпшення сну. Якщо сам сік не смакує, приготуйте гарбузові напої. Наприклад, змішайте сік гарбуза з томатним соком, додайте сіль, цукор, дрібно нарізану зелену цибулю або петрушку. Дуже корисний і кисіль. М’якуш труть на дрібній тертці. Картопляний крохмаль розводять холодним молоком, потім виливають у гаряче і, перемішуючи, кип’ятять. Додають ванільний цукор, трішечки солі, натертий гарбуз, знову добре розмішують і доводять до кипіння. До киселю подають ягідний сік — з малини, порічок. Окрім найбільш поширених каш із гарбуза, можна приготувати і смачні салати, комбінуючи його з різними овочами та фруктами.
