Плоди мандаринів — дуже цінні дієтичні харчі, які підвищують апетит, поліпшують обмінні процеси і забезпечують організм вітамінами в зимовий період...
Батьківщина мандаринів — Японія. Зараз ці екзотичні плоди культивують в Азербайджані, на Чорноморському узбережжі Кавказу. Вони достигають в листопаді—грудні. М’якоть мандарина містить цукри, органічні кислоти, вітаміни і фітонциди. У шкірці мандаринів є багато оранжевих і жовтих пігментів: каротин, ефірні масла, спирти, альдегіди. Плоди мандаринів — дуже цінні дієтичні харчі, які підвищують апетит, поліпшують обмінні процеси і забезпечують організм вітамінами в зимовий період. Мандаринову шкірку використовують для приготування різних лікарських препаратів, настоянок, сиропів, екстрактів, а також у харчовій промисловості. Спиртова настоянка із шкірки мандарина пом’якшує запалення у бронхах і верхніх дихальних шляхах, сприяє відділенню мокроти. У східній медицині настоянку з шкірок мандарина, а також відвар плодів застосовували при кашлі, бронхіті, нудоті і як засіб, що поліпшує травлення. Вчені вважають: якщо їсти в день хоча б по два—три мандарини, можна вберегти себе від раку. Вони, як і апельсини, також зміцнюють імунну систему, знижують ріст ракових клітин або ж цілком нейтралізують їх розвиток.
КАВА З ТЕРНУ Він росте на околицях лісів, на берегах річок. Його плоди мають хімічний склад, близький до слив, але кількість цукрів удвічі менша. В ягодах є каротин, пектин, дубильні і фарбуючі речовини, вітаміни, органічні кислоти, йод. Терен їдять після промерзання, а також використовують для приготування сиропів, квасу, екстракту, оцту, кондитерських виробів з високими смаковими якостями, тонким приємним ароматом. Плоди інколи додають до супів для підкислення. У Франції, наприклад, мариновані недозрілі плоди терну вживають замість маслин. Підсмажені плоди разом з листям можуть служити сурогатом кави і чаю. Ягоди заготовляють консервованими і сушеними. З терну можна зробити смачну і корисну настоянку-тернівку. У медицині терен використовують для лікування захворювання нирок і сечового міхура, атонії травного тракту, запалення ротової порожнини. В народній медицині квітки терну використовують як легке послаблювальне, сечогінне і потогінне, при гіпертонічній хворобі, фурункульозі, кору і коріння — як жарознижувальне, в’яжуче при шлунково-кишкових розладах. Чай з молодого листя терну рекомендують як сечогінний засіб і легке послаблювальне.
