У ПІСТ НЕ ЗАБУВАЙТЕ ПРО КВАСОЛЮ

У ПІСТ НЕ ЗАБУВАЙТЕ ПРО КВАСОЛЮ
Великий піст, що розпочався 18 березня, вимагає внести корективи в нашу поведінку, думки, стан душі, у щоденне меню...

Не можна їсти продуктів тваринного походження, але відпочити від калорійних м’ясних страв — тільки на користь здоров’ю. Тваринний білок можна замінити білками рослинного походження, а для цього у меню мають бути бобові, крупи, гриби.
Легко обійтись без м’яса, якщо є квасоля. За хімічним складом та біологічною цінністю вона подібна до білків тваринного походження, багата незамінними амінокислотами, дуже важливими для організму людини. Вуглеводи квасолі — це цукристі сполуки: глюкоза, фруктоза, сахароза, крохмаль та клітковина. У ній чимало каротину, органічних кислот та вітамінів, зокрема, високий вміст вітаміну Е, який регулює обмін речовин. За вмістом міді й цинку квасоля переважає більшість овочів, а цинк, як відомо, бере участь у синтезі інсуліну та гормонів.
Раціон у ці дні повинен містити соки та компот із сухофруктів, щоб в організм потрапляли прості вуглеводи, не виникало зниження концентрації глюкози в крові. Не можна виключати з раціону перші страви — овочеві супи. Вранці добре снідати кашами з тушкованими морквою, столовими буряками, капустою.
Лікарі вважають, що здоровим людям поститися корисно. А от хворим на цукровий діабет, ниркову недостатність, онкологічні недуги робити це не рекомендують. Також протипоказаннями можуть бути виразкові хвороби шлунка, дванадцятипалої кишки, важкі кардіологічні патології. 

ЧИМ КОРИСНИЙ РОЗМАРИН?
— Моя дочка любить у страви додавати різні приправи, а останнім чаом захопилася розмарином. Чи для всіх корисна ця рослина, як її правильно застосовувати? — цікавиться Олена О. з Луцька

Багатьом подобається аромат і смак розмарину, до того ж ця рослина має і цілющі властивості. Вчені вивчали антибактеріальну дію розмарину проти кишкової палички і золотистого стафілокока. Він може знешкоджувати вплив хвороботворних бактерій в їжі, запобігаючи харчовим отруєнням.
Кажуть, що розмарин варто класти у страви з м’яса, він позитивно впливає на рівень холестерину в крові, ліквідовуючи шкідливі наслідки неправильного харчування для серця. Деякі спеціалісти вважають, що ароматна приправа підвищує імунітет і допомагає в профілактиці респіраторних інфекцій.
У лікувальних цілях розмарин застосовують при застудах, неврозах, ревматизмі, ангіні тощо. Для відвару 2 чайні ложки подрібнених сухих пагінців заливають склянкою окропу, кип’ятять 5 — 10 хвилин, проціджують. Пити по ложці тричі на день за 30 хвилин до їжі. Настій готують так: 2 чайні ложки сировини заливають склянкою кип’ятку, настоюють 30 хвилин. Випити за 3 — 4 прийоми упродовж дня.
Якщо допікає депресія, можна використати такий збір: висушену траву розмарину, меліси, звіробою, чорниці беремо у рівних кількостях, змішуємо, столову ложку суміші залити склянкою окропу, настояти 20 — 30 хвилин, пити як чай.
Розмарин не рекомендують використовувати тим, хто схильний до судом, хворіє на епілепсію, заборонений він для вагітних, немовлят. 

ЛІКУВАТИСЯ ЗАОХОЧУЮТЬ… ХАРЧАМИ
Регулярне обстеження, раннє виявлення і належне лікування — такий рецепт подолання епідемії туберкульозу. Спонукати до цього волинян з групи ризику прагнуть продуктовими наборами

У 2012 році рівень захворюваності усіма активними формами туберкульозу в області становив 51,55 на 100 тисяч населення (позаторік було 51,91). Цей показник значно нижчий від загальноукраїнського (68,1 на 100 тисяч жителів), але втішатися нема підстав. На тлі поступової стабілізації епідемічної ситуації з’явилася серйозна загроза поширення мультирезистентного (стійкого до ліків) туберкульозу. Лікування такої форми захворювання триває до 18 місяців, що втричі довше, ніж звичайно, і потребує значно більших витрат. За словами генерального директора обласного територіального протитуберкульозного об’єднання Василя Загорулька, сьогодні допомога пацієнту стаціонару в середньому обходиться приблизно у 500 доларів щомісяця.
Торік мультирезистентний туберкульоз було виявлено у 6 тисяч українців. Запроваджено примусове лікування хворих із відкритою формою недуги. Здійснювати контроль за тими, хто після стаціонару повинен продовжувати приймати ліки в домашніх умовах, мають волонтери патронажної служби. Підопічні з групи ризику — колишні засуджені, хворі на алкоголізм, безхатченки, на жаль, свідомим ставленням до лікування не відзначаються, що й спричиняє рецидиви, виникнення стійких до препаратів форм туберкульозу. Щоб спонукати цих людей регулярно приймати призначені ліки, найдисциплінованішим кожних два тижні видають продуктові набори вартістю 119 гривень. Зараз в області таку допомогу отримують 25 хворих на туберкульоз. 

ПОЛЮБІТЬ ВІВСЯНУ КАШУ
Готуючи сніданок, згадайте п’ять вагомих причин віддати перевагу вівсяній каші

По–перше, вівсянка стимулює виділення жовчі, тому її рекомендують споживати при холециститі, а також із профілактичною метою, щоб запобігти цьому захворюванню.
У вівсяній крупі містяться речовини, які захищають наші судини від утворення тромбів. Це означає, що люди, схильні до ішемічної хвороби серця, гіпертонії, тромбофлебіту, не повинні ігнорувати вівсянку.
Якщо хочете гарно виглядати, їжте кашу, адже вона поліпшує стан шкіри. Незамінний цей продукт при захворюваннях кишківника, загостренні хронічного коліту. Страви з вівсяної крупи включають у дієту при гастриті.
У вівсянці багато вітамінів групи В, саме тому її слід їсти, якщо турбує безсоння, страждаєте від стресів. А ще вівсяна каша містить чимало мікроелементів, зокрема, фосфор, кальцій, що робить наші кістки, зуби міцнішими.
І, нарешті, це ще і чудовий косметичний засіб: чайну ложку вівсянки змішайте з такою ж кількістю оливкової олії, накладіть на шкіру обличчя — за кілька днів відчуєте позитивний ефект, зморшки стануть менш помітними.