Наприкінці зими варто переглянути щоденне меню і подбати, щоб у ньому були продукти, які запобігають авітамінозу...
Наприкінці зими варто переглянути щоденне меню і подбати, щоб у ньому були продукти, які запобігають авітамінозу
Готуйте компот із сухофруктів, особливо якщо вони домашнього приготування, якісні. Окрім традиційного компоту із сушених яблук, груш та вишень, корисно вживати вітамінну суміш: взяти у рівних частинах курагу, родзинки (краще сині), чорнослив, пропустити усе через м’ясорубку, додати лимон і мед, щоб було до смаку. Для посилення оздоровчого ефекту можна скористатися ще й листками кімнатного алое, які після зрізування мають полежати кілька днів у холодильнику. Така суміш згодиться при лікуванні простудних захворювань дихальних шляхів, а також для зміцнення імунітету. Джерелами йоду є морська капуста і сирий буряк, які бажано використовувати у приготуванні салатів. А ще — корінь селери, яка дуже багата на залізо і калій. Селера додасть аромату та пікантності стравам. Чай бажано готувати із шипшини, яку справедливо називають коморою вітамінів. У її плодах містяться вітаміни С, В, Р, К, Е, а також каротин, яблучна і лимонна кислоти, дубильні речовини, ефірна олія. Вітаміну С у шипшині значно більше, ніж у смородині, і в 30 разів більше, ніж у лимонах. А от за вмістом вітаміну Р на першому місці серед інших ягід є горобина, чай з якої теж смачний і ароматний. Усім відомо і про цілющі якості журавлини, яка має бактерицидну, жарознижувальну, протизапальну, загоювальну, сечогінну та потогінну дію, і про користь калини. Але якщо у вас нема свіжих ягід, то скористайтеся гілочками з куща калини. Чай із них теж зміцнює організм, є ліками від кашлю. Не полінуйтеся, приготуйте пророщені зерна пшениці. Це — справжні «сміттярі», які здатні розчиняти клейковину, яка зашлаковує кишечник, очищати організм. Окрім того, проросла пшениця підвищує імунітет. Щоб засвоїти крохмаль, який міститься в злаках, організм повинен перетворити його на солодовий цукор. На це йде чимало енергії. А ось у пророслих зернах цю роботу за нас зробила природа, полегшивши тим самим процес засвоєння корисних речовин. Під тонким шаром оболонки зерна криється життєва енергія нової рослини, яка при проростанні концентрується у вигляді крихітного зеленого паростка. Йому природа віддає все найцінніше: вітаміни, мінерали і поживні мікроелементи. Пророслу пшеницю корисно вживати подружжям, які мріють про дитину, людям, яких підводить зір, пам’ять, хто часто переживає стреси, має патології ендокринної системи, захворювання нирок і печінки. Необхідно взяти 4 столові ложки зерна (добова доза на одну людину), промити, викласти на тарілку, залити водою, щоб покрило вміст повністю, зверху накрити марлею і поставити у тепле місце. Через 25 — 30 годин з’являться паростки, їхня довжина має бути 1 — 2 міліметри. Щоб зерна не пліснявіли, їх необхідно регулярно промивати. Слід це робити і перед вживанням пророщеної пшениці. Для поліпшення смаку до неї можна додати ложку меду.
