— Хотіла б з’ясувати, що думають тепер спеціалісти про користь гречаної каші. Колись, у радянські часи, коли ця крупа була дефіцитом, усі говорили, що вона — цінний дієтичний продукт...
— Хотіла б з’ясувати, що думають тепер спеціалісти про користь гречаної каші. Колись, у радянські часи, коли ця крупа була дефіцитом, усі говорили, що вона — цінний дієтичний продукт. Тепер кажуть, що ніде у світі її у таких кількостях, як у нас, не споживають, а в Китаї — це кормова культура. То, можливо, ми переоцінюємо користь гречаних круп? — запитує лучанка Тамара Михайлівна Антонюк
Відомо, що є різні сорти гречки. Різні й традиції харчування у кожного народу. В Україні гречку люблять. Особливо цінною вважають дієтологи зелену, тобто не оброблену крупу. Знайомий коричневий колір зерен з’являється після термічної обробки. А ось у «живій» гречці міститься набагато більше корисних для організму речовин. Навіть відвареною вона удвічі багатша на антиоксиданти, аніж звичайна крупа. Цей продукт не тільки очищає організм від холестерину і шлаків, а й гальмує процес старіння клітин. Зелена гречка — ідеальний дієтичний продукт, що містить рослинні білки, залізо, вітаміни групи В, Р, рутин, фосфор, калій, магній. Завдяки цьому споживання гречаної каші поліпшує кровообіг, зміцнює судини, знижує рівень глюкози, благотворно впливає на діяльність печінки й кишківника. Ще кориснішими є пророщені зерна зеленої гречки. Їх подрібнюють у блендері, додають у дитяче харчування, споживають з йогуртом, фруктами.
