Завжди згадую, як моїй мамі, що працювала в ланці, видавали у колгоспі в рахунок зарплати півмішка, а то й більше, насіння льону. З нього ми, як і усі в селі, били олію, смак якої не можу забути й досі...
Завжди згадую, як моїй мамі, що працювала в ланці, видавали у колгоспі в рахунок зарплати півмішка, а то й більше, насіння льону. З нього ми, як і усі в селі, били олію, смак якої не можу забути й досі...
Оксана ЯНИЩУК м. Ковель
Лляну олію щедро додавали до салату з квашеної капусти, огірків, вінегрету. Її товкли з часничком, і картопля «в мундирах» із такою мачанкою йшла «на ура». Тоді ми не задумувалися, наскільки здоровою і корисною є така їжа. Як і над тим, як це чудово носити одяг із натуральних тканин, спати на лляних простирадлах чи навіть на домотканих ряднах. Сьогодні у світі триває своєрідний бум на лляну олію. У США насіння льону включено до раціону шкільного харчування. У Німеччині модною стравою є сир, змішаний з лляною олією, приправлений кмином. Дієтологи в один голос рекомендують споживати цей еліксир здоров’я, який здавна виручав наших предків. Вони наголошують, що у лляній олії міститься багато поліненасичених жирних кислот омега-3 і омега-6, які сприяють еластичності судин, запобігають утворенню тромбів, знижують артеріальний тиск та рівень холестерину. Крім того, це ще й джерело цінних сполук, які мають протипухлинні властивості, виводять з організму шкідливі хімічні елементи. На жаль, тепер лляна олія стала не всім доступною. Але вже кілька років я сію на городі грядку льону, щоб мати насіння, яке має цілющі властивості. Якщо болить шлунок, п’ю відвар: столову ложку зерняток льону треба проварити у 0,5 л води 5 — 7 хвилин, настояти півгодини. Однак, коли п’єш льон, інші ліки не діють. Тому поєднувати аптечні препарати з відваром не можна. Корисно вживати перемелене насіння льону при цукровому діабеті, запальних процесах в організмі. У період менопаузи треба щодня два рази з’їдати по столовій ложці насіння, можна підмішувати його у каші, іншу їжу, щоб полегшити симптоми клімаксу. Якщо не гоїться рана від опіку, допоможе суміш лляної олії і сирого яйця. А ще льон — ефективний відхаркувальний засіб. Недаремно кажуть: хто льон посіє, той пожне здоров’я.
