Луцький бренд шоколаду знову підкорив світ

У 2025 році здобуто 8 нагород.

Про це йдеться на фейсбук-сторінці Sisters A. Chocolate.

Бренд Sisters A. Chocolate заснували сестри Олена Голоденко та Олександра Осіпова. Їхній крафтовий шоколад створюється за принципом bean to bar – від какао-боба до готової плитки. Це означає повний контроль над якістю, роботу з походженням какао, смаком і кожним етапом виробництва. 

Перемогу отримано в наступних номінаціях:

• Домініканська Респ 75% з українським джином Haister
• Гренада 75%
• 50% Перу з трояндою, малиною та чорним перцем
• 50% Перу з малиною
• 60% Перу з кокосовим молоком
• Хліб / Сіль 81% Колумбія Morumbi
• Домініканська Респ 78% Смородина/Ялівець
• Колумбія 81%

London Academy of Chocolate Awards - це конкурс серед виробників bean-to-bar шоколаду, де до уваги береться походження какао, смак, теруар, соціальні аспекти. Це, в першу чергу, конкурс, де оцінюється якість і смак шоколаду як гастрономічного продукту, а не як кондитерського виробу.

Academy of Chocolate заснована у 2005 році. Її мета – відзначати найкращих виробників шоколаду та демонструвати найякісніші вироби світу. У перший рік існування премії було подано лише 12 заявок, а до 2023 року ця кількість зросла до понад 1400 заявок із більш ніж 50 країн.

Участь в Academy of Chocolate приймають виробники bean to bar шоколаду. Це нішевий шоколад, який відрізняється високою якістю какао, простежуваністю сировини. Bean to bar-виробники працюють з найвідбірнішими у світі какао-бобами, самостійно обсмажують їх, очищують і далі роблять шоколад.

Нагороди присуджують провідні світові шоколатьє, виробники, журналісти, блогери, кулінарні експерти з усього світу. Судді оцінюють вироби у ключових категоріях: звичайний темний, плитки з додаваннями, молочний шоколад, кувертюр, шоколадні цукерки, пасти, питний шоколад та пакування.

Приєднуйтесь до нашого Телеграм-каналу  Волинь ЗМІ