Курси НБУ $ 29.25 € 30.77
Козине молоко лікує коклюш і високий тиск

Тетяна Брик: «Тварин треба любити».

Фото Сергія НАУМУКА

Козине молоко лікує коклюш і високий тиск

Тетяна Брик із Княгининка Луцького району вже більше десяти років вирощує цих домашніх тварин

— Завела козу, коли внучка захворіла на коклюш, — ​Тетяна Ананіївна відчиняє хлів, і дві її улюблениці, Чернушка і Красуля, вибігають на подвір’я. — ​Тоді дитина вже не мала сили навіть кричати. Куди тільки не возили її. Але за порадою одного лікаря почали випоювати козиним молоком — ​і вже за два місяці це дало результат, малечу вилікували.

Коли вперше купували годувальницю, ще не знали, як її вибирати. Тому придбали таку, що давала зовсім мало молока. Тепер господині вже добре відомі ознаки молочності, якими поділилася з нашими читачами.

Отож, якщо надумали завести дерезу, то насамперед звертайте увагу на ноги: вони повинні бути тонкі в кості, а вуха — ​стирчати вперед, на них мають бути добре помітні вени. Під животом легко промацується широкий молочний колодязь. Шия у тварини має бути тонка, а голова легка. Ото і все. Якщо ці ознаки є — ​сміливо купуйте кізку: вона буде молочною.

Коли у березні коза запустилася, у старенької різко підскочив тиск, довелося їхати в лікарню. А щойно Чернушка окотилася і жінка попила молока — ​тиск нормалізувався.

Вихованки Тетяни Брик у пік сезону дають до 4 літрів удою. Восени та взимку, звісно, менше. Із молока господиня робить сир. Підігріває сировину до 90 градусів, тоді на 1 літр свіжого молока додає 1 столову ложку оцту або лимонного соку. Молоко починає вурдитися. Через 10 хвилин відціджує і ставить під гніт. А затим кладе на якийсь час у підсолену сироватку.

Молоко споживають і сирим. Здебільшого його купують для малих діток («тоді у них зубки, як рис, а не гниленькі»). Адже про його корисні властивості добре відомо. Пані Тетяна зізнається, що вкотре переконалася у цьому на такому прикладі. Її 84–літня мама щодня п’є молоко. Коли у березні коза запустилася, у старенької різко підскочив тиск, довелося їхати в лікарню. А щойно Чернушка окотилася і жінка попила молока — ​тиск нормалізувався. Односельчанка, котра хворіла на астму, ледве не померла, коли її кізка пропала, а нової хазяйка ще не купила. Здоров’я поліпшилося тільки після вживання чудодійного напою. Сама ж Тетяна Ананіївна п’є молоко наполовину із зеленим чаєм і каже, що це позитивно впливає на нирки. Від болю у бронхах допомагає тепле молоко з козячим жиром.

На м’ясо ріжуть хіба 2–3–тижневих козликів, до яких ще не звикли. «Дівчаток» Тетяна Ананіївна продає або віддає комусь.

Влітку тварин випасають на лузі, підгодовують гілками, зіллям з городу, яке вони особливо люблять. На зиму заготовляють сіно і віники. Дають і вівсяну солому, яка через солодкий смак тваринам до вподоби.

Навіть якщо приходжу додому після восьмої вечора (а взимку це вже ніч), то поки їх не догляну, сама і їсти не буду, — ​зізнається пані Тетяна. — ​Тварин треба ще й любити.

Сергій НАУМУК

 

Кізкам смакує виноградне листя.
Кізкам смакує виноградне листя.

 

 

Telegram Channel