Чи потрібно мити яйця після купівлі?

Тому досвідчені господині при купівлі намагаються обирати яйця з чистою поверхнею. 

Але якщо були придбані брудні курячі, багато хто намагається їх відмити під проточною водою з використанням мила. Причиною таких дій стає бажання не лише надати яйцям естетично приємний вигляд, а й убезпечити себе і домочадців від хвороботворних бактерій і кишкових захворювань, таких як сальмонельоз. 

Але робити це необхідно з обережністю. Мало хто знає, що термін придатності митих яєць скорочується до 12 днів. Відбувається це тому, що на яєчній шкаралупі знаходиться спеціальна оболонка, що захищає від впливу зовнішніх факторів. А при митті ця оболонка ліквідується і термін придатності скорочується. Тому, якщо вважаєте, що яйця краще помити, то краще це робити одразу перед приготуванням.

Способи очищення яєць

Існує кілька способів прибрати забруднення з яєчної шкаралупи:

• Суха чистка. Для цього необхідно старою зубною щіткою або м’якою мочалкою зчистити з яєць видимі забруднення.

• Дезінфікуючий розчин. Для його приготування нам знадобляться сода і вода температурою 35 градусів. Відправте яйце в розчин на 5 секунд, потім очистіть ганчіркою залишок бруду і обмийте чистою водою. Залиште просихати на паперовому рушнику.

Намагайтеся купувати курячі яйця тільки у перевірених продавців зі сертифікатом безпеки, закликає ukr.media.

Галина ГОНОРОВА.

Читайте також: «Літо: час заморожувати щавель».